Абсент
Виды Абсента:
- Зеленый абсент (absinth) - естественная (основная) расцветка абсента, за которую данный напиток именуют "зеленой феей"
- Черный абсент (black absinth) - добавление корня полыни и настоя темной акации Катеху дают абсенту основательный вкус с ягодными и ликерными тонами
- Красный абсент (red absinth) - содержание концентрата граната дает данному виду абсента незабываемые оттенки послевкусия
Абсент (Absinth) - весьма горькая зеленоватая (в зависимости от вида) настойка на полыни, которая была изобретена в конце XVIII века мадам Энрио, в Швейцарии, жившей недалеко от Франции. В то время этот напиток районные лекари прописывали собственным клиентам. Когда мадам Энрио умерла ее рецепт приобрел один из ценителей абсента и открыл в Швейцарии маленький завод по его изготовлению. В дальнейшем центр производства абсента перенесся во Францию. Широкую известность во Франции и в иных государствах Европы абсент заполучил в конце XIX - начале XX века. Особенно абсент был предпочитаем людьми творчества: живописцами и скульпторами, стихотворцами и актерами. Через пару месяцев полынному маслу, содержащемуся в абсенте, стали приписывать характеристики мощного галлюциногена. В самом начале XX века абсент был запрещен в Бельгии и Италии, хотя уровень пользования данного напитка во Франции оставался высочайшим. И в конце концов в 1915 году, в последствии долгой борьбы с изготовителями и купцами абсента, он был запрещен во Франции. В нынешнее время абсент (absinth) выполняется в разных государствах и имеет обширное распространение по всему миру, при всем этом не отмечается каких-то случаев вредоносного действия данного напитка на организм человека.
Классический метод потребления абсента случается из Франции. На особую ложку кладут не очень большой кусочек сахара, ложку располагают на бокале с абсентом и льют на сахар прохладную воду (в соотношении приблизительно 4-5 долей воды к 1 доли абсента), разбавляя напиток и делая его более сладким.